Käsespätzle

Carissimi!

Oggi è uscita la mia seconda ricetta nella rubrica di cucina di Scappiamo in Austria : i Käsespatztle!

Ad onor del vero devo ringraziare infinitamente mia suocera, che ai tempi mi ha insegnato a farli nei nostri scambi cultural-culinari. 

100_0563 (2)Come tutti sanno io sono una che scrive le ricette su foglietti volanti, le attacca al frigo con delle calamite insieme ad altre informazioni scolastiche e pagamenti e regolarmente perde le ricette…

Così regolarmente telefono a mia mamma o mia suocera per riavere la ricetta… e loro pazientemente me la ripetono …. modificandola leggermente di volta in volta (a parte le torte).

Sarà perché ogni massaia lavora ad occhio (nach Gefühl) o sarà perché di volta in volta la ricetta viene migliorata… fatto sta che ho raccolto 3 ricette di Spätzle un po’ diverse l’una dall’altra – grazie alla pazienza e all’esperienza di Oma Tine – ed ho semplicemente trovato la mia ricetta facendo tesoro dei consigli che mi ha dato.

Quindi provate questi Spätzle: sono assolutamente speciali!

La ricetta la trovate su Scappiamo in cucina! Intanto che ci siete date anche un’occhiata a questo bellissimo sito e scoprirete un paese meraviglioso e tanti consigli utili per capirlo!

Buon appetito!

 

 

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